Il Mattatoio

Pizzeria Birreria Paninoteca > Il Mattatoio è ad Arcola

Pizzeria Arcola la Spezia

Dal 1983...

Attività aperta nel 1983, Il Mattatoio da birreria diventa pizzeria, e col tempo si specializza nella preparazione di una gran varietà di pizze diverse, ricercando sempre gusti nuovi ma soprattutto tenendo sempre alta la qualità degli ingredienti.

Pizze e panini

Serviamo le nostre pizze e i panini a tanti clienti, abituali e di passaggio, ricevendo i loro complimenti, con nostra grande soddisfazione. Le nostre pizze sono preparate con farina di grani pregiati, mescolata con un 5% di soia che rende la pasta più buona, friabile e digeribile.

Qualità e gusto

Tutti gli ingredienti sono di ottima qualità e la cottura nel forno a legna esalta il sapore delle pizze che serviamo. Il Mattatoio, pizzeria birreria paninoteca di Arcola (La Spezia), vi accoglie nelle due sale interne; abbiamo anche una grande terrazza coperta, perfetta per l'estate.

Il Nostro Locale

  • Vi aspettiamo per farvi provare le nostre ricette di pizze collaudate, ma siamo aperti ai vostri suggerimenti per combinazioni nuove.

  • In estate, disponiamo di un'ampia veranda coperta, che permette di sedere all'aperto rendendo più piacevole la cena...

  • Inoltre, da noi, trovare parcheggio è facile, sia lungo la strada principale che nel parcheggio pubblico dietro il locale.

Le nostre pizze e le nostre specialità

Le pizze, i panini, le focacce, i dolci...

 pizze pizzeria il Mattatoio

Pizze cotte nel forno a legna

La pizzeria Il Mattatoio di Arcola, provincia della Spezia, è sempre al vostro servizio con un'ampia scelta di pizze cotte nel forno a legna, buone, digeribili, sane.

Il Mattatoio è anche paninoteca

Se le pizze sono il nostro cavallo di battaglia, non da meno sono le proposte della paninoteca. Per chi non desidera la pizza abbiamo una bella scelta di panini, focaccine, bruschette, insalate e antipasti.

E per finire in dolcezza...

E per finire, o anche per i più golosi, vi invitiamo a provare i nostri dolci fatti in casa, tante proposte di dolci che cambiano con le stagioni. Sappiamo che apprezzerete, venite a trovarci!

Pizze e non solo...

Da noi puoi trovare una vasta scelta di pizze, da quelle tradizionali (Margherita, Marinara, 4 Stagioni) a quelle più particolari, che con il variare delle stagioni variano perché variano gli ingredienti. Ecco qualche esempio: 


  • Boscaiola -> Pomodoro, Mozzarella, Speck e Funghi Porcini
  • Ammazzavampiri -> Pomodoro, Mozzarella, Aglio, Peperoni, Melanzane, Capperi e Acciughe
  • Carbonara -> Mozzarella, Pomodoro, Pancetta, Uovo fresco, Cipolla e Pepe
  • Del Bosco -> Pomodoro, Mozzarella, Misto di Funghi e Speck
  • Padana -> Pomodoro, Mozzarella, Bresaola, Grana, Rucola, Pinoli e Olio a crudo
  • Del pastore -> Pomodoro, Mozzarella, Pecorino, Salame Piccante, Olive Greche
  • Golosa -> Pomodoro, Mozzarella, Speck e Gorgonzola
  • Saporita -> Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Melanzane, Salame Piccante
  • Arlecchino -> Pomodoro, Mozzarella, Macedonia di Verdure miste Crude (di stagione)

E molte altre ti aspettano... Vieni a trovarci!!

Gustosi Dolci fatti in casa Ti aspettano!!

I nostri prodotti

ingredienti pizze

A proposito delle nostre pizze

Pizza buona e digeribile

Abbiamo scelto di utilizzare una miscela di farine di qualità, con l'aggiunta di un 5-10% di farina di soia che serve a rendere la pasta della pizza più friabile e molto più digeribile. Inoltre, la lunga lievitazione (di almeno 48 ore) delle pastelle in frigorifero permette di usare un quantitativo di lievito quasi insignificante, tanto che per la legge potremmo dichiarare il nostro impasto privo di lievito. Tutto questo, per intenderci, vuol dire digerire meglio e non dover bere la notte!

Ingredienti genuini

Nelle nostre pizze privilegiamo inoltre ingredienti di provenienza locale, spesso bio, soprattutto verdure della zona e del nostro orto, che coltiviamo assolutamente senza prodotti chimici.

Anche per vegetariani e vegani

I vegetariani e i vegani sono i benvenuti! Chi segue queste diete può trovare da noi una scelta vasta di ingredienti veg, ed il nostro impasto è assolutamente vegano. Cavolo nero, cime di rapa, pomodorini, fiori di zucca, aglio selvatico sono tra gli ingredienti delle nostre pizze più richieste.

La nostra passione per i funghi

Qui da noi, gli amanti dei funghi hanno la possibilità di apprezzare funghi freschissimi e di provenienza locale, dato che i proprietari del Mattatoio sono da sempre appassionati fungaioli.

Oltre ai soliti porcini e galletti, al Mattatoio si possono gustare anche tantissime specie diverse, alcune poco conosciute ma ottime, e in assoluta sicurezza visto che uno dei titolari è micologo.

Il Mattatoio
Pizzeria Birreria Paninoteca
Contattaci

I nostri Contatti

Seguici sulla nostra pagina Facebook

Torna su